Wisata Bisnis – Berbicara mengenai destinasi wisata di Kota Bandung memang tidak pernah ada habisnya. Selain memiliki banyak destinasi wisata tujuan para milenial, Kota Kembang ini juga memiliki beragam jenis kuliner. Dari makanan tradisional, kafe bergaya kolonial ataupun modern, hingga restoran kekinian.
Kamu juga bisa dengan gampangnya mencari berbagai olahan makanan mi yang merupakan hasil akulturasi budaya lokal dengan Tionghoa. Contohnya saja mulai dari mi ayam, mi kocok, hingga mi yamin.
Jika kamu sedang mengunjungi Kota Bandung, tidak ada salahnya untuk mencicipi kuliner berbahan dasar mi yang ada di Kota Bandung. Berikut ini adalah rekomendasi kuliner mi yang wajib dicoba saat berada di Bandung.
1. Mi Bakso Akung
Warung mi ini sempat tampil di film Dilan 1990. Mi Bakso Akung merupakan salah satu tempat kuliner legendaris di Kota Kembang yang sudah ada sejak tahun 1970-an.
Warung ini dulunya terletak di Jalan Ambon, namun kini, warung Mi Bakso Akung berada di Jalan Lodaya No. 123, Buahbatu. Warung Mi Bakso Akung ini memiliki tiga menu andalan, yakni bakso kuah, mi kuah, dan mi yamin, dimana disajikan dengan topping ayam cincang yang gurih.
Warung ini menyediakan pilihan ukuran porsi untuk menu mi kuah dan mi yamin, ukuran satu porsi dan setengah porsi. Perbedaan hanya terletak pada porsi mi yang disajikan.
Untuk mi yamin sendiri, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai seleramu, mulai dari yamin asin, sedang, atau manis.
2. Mie Naripan
Awalnya, Mie Naripan berlokasi di sudut Jalan Naripan, Kota Bandung. Sampai sekarang ini kedai Mie Naripan berhasil bertahan selama puluhan tahun.
Mie Naripan sendiri dibuat dengan menggunakan resep turun-temurun dengan cita rasa yang tetap konsisten sejak 1965. Mi yang digunakan pun cukup istimewa karena merupakan hasil produksi sendiri.
Mi yang disuguhkan berciri khas kenyal namun mudah dikunyah. Ini disebabkan karena adonan telur yang lebih banyak, rasa dan kekenyalan mi jadi berbeda dari mi lainnya.
Ads dua menu favorit yang disuguhkan di kedai ini, yaitu mi yamin dan mi kuah naripan. Sama seperti mi yamin kebanyakan, di sini tersedia yamin manis dan asin. Lalu untuk varian mi kuah disajikan dengan kuah dan bumbu yang tidak terlalu kental, bahkan cenderung hambar.
3. Mih Kocok Mang Dadeng
Kamu akan dengan mudah menemukan sajian mi kocok di daerah Bandung. Namun, mi kocok yang wajib kamu kunjungi saat verada di Bandung adalah Mih Kocok Mang Dadeng. Mih Kocong Mang Dadeng berlokasi di Jalan Banteng, Bandung.
Mi kocok sendiri merupakan hidangan khas Bandung yang terdiri dari campuran mi kuning pipih, tauge, dan potongan kikil sapi yang disiram dengan kuah kaldu gurih.
Mih Kocok Mang Dadeng berbeda dengan mi kocok yang lainnya kareba dibuat menggunakan 27 macam bumbu rempah-rempah. Rebusan tulang kaki sapi untuk kaldunya pun dibuat dengan cara tak sama dengan mie kocok kebanyakan.
Kaldu sapi ini dibuat dengan merebus kaki sapi selama kurang lebih empat jam sampai menghasilkan kaldu. Setelah kaldu jadi, ditambahkan daun salam, serai, serta jahe ke dalam rebusan. Hasilnya kuah kental beraroma rempah yang menggugah selera.
Seporsi mi kocok ini semakin istimewa karena dilengkapi dengan topping sumsum sapi yang lembut dan kikil sapi yang empuk.
4. Toko You
Menu mi yamin dari Toko You di Jalan Hasanudin, Coblong, Bandung juga tidak boleh terlewatkan dalam list kuliner mi di Bandung.
Pasalnya, toko yang sudah ada sejak 1947 ini menyuguhkan berbagai pilihan makanan, namun tetap, hidangan mi menjadi salah satu menu favoritnya. Toko yang memiliki nuansa klasik itu menyuguhkan tiga varian mi yang bisa dipilih sesuai selera.
Ada mi, bihun, dan kwetiau, namun kamu juga bisa memadukan dua jenis mi dalam satu porsi. Toko You ini juga menyediakan berbagai hidangan pendamping mi, seperti bakso sapi, bakso tahu, pangsit, dan siomay.
5. Mie Rica Kejaksaan
Jika kamu menyukai kuliner pedas, kamu wajib mencoba sajian mi dari kedai Mie Rica Kejaksaan. Mi yang sudah berjualan sejak 1960-an ini mempunyai cita rasa pedas yang memanjakan lidah.
Warung ini berlokasi di Jalan Kejaksaan, Bandung. Mie Rica Kejaksaan juga memiliki banyak pilihan menu, dari mi ayam, mi caciang, mi rica babi, mi rica ayam, mi pedas udang goreng, mi pedas casao, hingga mi iga sapi
Kamu juga bisa memesan hidangan pelengkapnya, seperti bakso ikan, bakso sapi, pangsit kuah dan goreng, bakso udang goreng, serta babat kuah.